紫薯板栗松糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯150克、去皮熟板栗150克、大米粉（粘米粉）100克、牛奶130毫升、白砂糖15克
操作时间：40分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸15分钟。 紫薯也可以替换成南瓜、山药这类食材。

完全熟透后取出，捣成泥状。

紫薯泥中加入30毫升的牛奶，再倒入砂糖，将食材搅拌均匀。

*糖的克数就根据自家娃的月龄和口味来掌握就好，可以自己控制。

接着在碗中倒入大米粉，充分搅拌。

*一定要大米粉！之后我们会做成干粉的状态，所以别的食材都不要去尝试，失败率很高！

用手搓成干粉状态，再过筛一次。

*这一步我强烈建议姐妹们过筛，我们要把这个松糕的口感做到尽量细腻。

熟板栗仁倒入料理机中，再加入100毫升牛奶，搅打成泥，放好备用。

*夹心不一定非要板栗馅，你们可以换成豆沙馅、南瓜馅、肉松馅等等。

模具内侧刷油，底部铺上一次硅油纸。

*我用的是6寸蛋糕模具，没有模具的姐妹自己在家找一个耐高温的大碗替换哈。

先倒入一半的紫薯粉，摊平。

*这里注意，不要用力向下按压，会影响松糕的松软度和口感。

紫薯粉上层再铺上一层栗子泥，同样轻轻抹平，不要按压。

最上层铺入剩余的紫薯粉，抹平。

将模具放入蒸锅内，盖上湿布，开大火蒸30分钟左右。

*重点！一定一定要用打湿的屉布去盖，这样口感才会好，不要用耐高温保鲜膜，也不要用小盘子！因为松糕粉本身是干的，在蒸的过程中，我们需要让它有一定的湿润度，用湿布盖上会刚刚好。

关火后再继续焖5分钟，开盖取出，晾凉脱模。

*关火后不要立刻开盖，以免松糕突然与冷空气接触，表面塌陷。

梦幻的紫薯板栗松糕搞定。不是我吹，这颜值，再插上两根蜡烛，都能给娃做生日蛋糕了！