紫薯花朵馒头的做法
步骤
step
1
食材：普通面粉150克，蒸熟紫薯丁 60克，鸡蛋 1个，食用油 5克，酵母 2克，糖 10克，温水 30克
步骤
step
2
将150克面粉、1个鸡蛋、2克酵母、10克糖、30克温水、5克食用油揉成面团。
步骤
step
3
放40度蒸锅上发酵大一倍，约40分钟—1小时。
>>水冷了要加水。还可以放在烤箱、微波炉这样的密闭空间，再加一杯热水一起发酵。
步骤
step
4
取出后排气，分成2份，全部保鲜膜裹上。平均分可以，一份稍少也可以。
步骤
step
5
蒸熟的紫薯压成泥。
步骤
step
6
一份面团和紫薯泥混合，将紫薯和面团完全揉融合。蒸熟的紫薯有点水分，感觉面太湿了，要少加粉揉光。
步骤
step
7
白面团分为6等份，紫薯面团分为6等份。可以做6个花朵馒头，都用保鲜膜盖住，风吹干了面团不好包也影响发酵。
步骤
step
8
取紫薯团擀成圆形面片，包裹上白面团，像包包子一样包起来 ~
步骤
step
9
包好了反过来，轻轻按扁，擀扁，用刀两两相对切除8等份。
中间不能切段哦。
步骤
step
10
再用刀背在每一份中间压2道印痕，别太用力切断了。然后把相邻切口捏起来，就是一个个花瓣。
步骤
step
11
取一块紫薯面团，用压花器压出一朵小花。没有模具手捏。
步骤
step
12
在花朵上抹点水，将小花粘上，再弄一点紫薯面团搓圆放小花中间做花蕊，每个小花瓣用牙签压1-2道印痕。
步骤
step
13
馒头胚放入蒸锅醒发15分钟，水开后中火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
步骤
step
14
这种中筋面粉做出来的馒头，不管冷热都蛮松软，可以带出去郊游~
紫薯花朵馒头的成品图
紫薯花朵馒头的烹饪技巧
技巧
tips
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.78
克
不吃
糖尿病人群
261.6
大卡
少吃
减肥人群
4.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
紫薯花朵馒头相似菜谱
一日五餐辅食的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢