紫薯花开馒头的做法
步骤
step
1
紫薯去皮，切薄片，放入蒸锅中蒸熟。
步骤
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2
温水中加入酵母和白糖，搅匀成酵母水。
步骤
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3
酵母水倒入面粉中，揉成絮状。
步骤
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4
移至面板上，再继续揉成光滑的面团。（每家的面粉吸水度、温度、湿度都不同，你得自己调节水量或面粉量保证面团状态。）
步骤
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5
白面团附上保鲜膜，室温发酵至面团两倍大。（如果你家烤箱有发酵功能，你可以放入烤箱中层，底层放一碗水，烤箱设定温度30度，时间40分钟。）
步骤
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6
蒸熟的紫薯压成紫薯泥。
步骤
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7
加入酵母、白糖和牛奶。
步骤
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8
倒入面粉。
步骤
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9
揉成絮状。（紫薯面团也是同样的原理，每家的面粉吸水度、温度、湿度都不同，你得自己调节水量或面粉量保证面团状态。）
步骤
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10
移至面板上，再继续揉成光滑的紫薯面团。
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11
紫薯面团附上保鲜膜，室温发酵至面团两倍大。
步骤
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12
两份面团发酵至两倍大，用手轻轻按一下，面团会回弹，就说明发酵好了。
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13
两种面团排气后，搓成长条。
步骤
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14
均等分成8等分。
步骤
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15
紫薯面团揉圆。
步骤
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16
白色面团压扁做皮。
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17
像包汤圆一样包好。
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18
封口朝下，再搓圆一些。
步骤
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19
用刀在馒头上开个十字型口子。
步骤
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20
蒸锅中放入足量冷水，放入馒头。
步骤
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21
水烧开后，大火蒸20分钟，然后关火再焖5分钟就可以取出。带有自然香甜的紫薯味道，这样好看又健康的馒头，你的家人一定喜欢
紫薯花开馒头的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.97
克
不吃
糖尿病人群
236.3
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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