紫薯卡仕达泡芙的做法
步骤
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1
准备好泡芙材料。
步骤
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2
倒入不锈钢奶锅中，加入白糖拌匀。
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3
小火熬煮。
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4
至混合溶液沸腾，倒入面粉。
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5
快速炒拌。
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6
炒至锅底起薄薄的膜。
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7
鸡蛋磕破于碗中，搅打均匀。蛋液分三次倒入面糊中，每次需搅拌到蛋液被完全吸收。
步骤
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8
拌好的面糊挑起滴落下时呈倒三角形。
步骤
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9
装入裱花袋中。
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10
面糊挤入烤盘。
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11
烤箱预热，放入烤盘。烤箱中层，220度烤10分钟，再转200度烤制20分钟。
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状态图
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状态图
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状态图
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15
状态图
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16
离火、加入紫薯泥，搅拌均匀为紫薯卡仕达酱。
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17
紫薯卡仕达酱装入裱花袋。
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18
用筷子在泡芙较薄一些的地方扎一孔，打入紫薯卡仕达酱。 做好的泡芙香甜不腻。
紫薯卡仕达泡芙的成品图
紫薯卡仕达泡芙的烹饪技巧
技巧
tips
1、白糖的量我用的较少，喜欢甜食的可以多加点。
2、喜欢口味好可以用黄油取代橄榄油。
3、紫薯馅的配制随个人喜好添加食材。
4、蛋液要分几次加入，每次拌均匀至面糊吸收后再加入下一次。
5、泡芙需要高温烘焙，烤箱要事先预热到位。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.39
克
不吃
糖尿病人群
225.8
大卡
少吃
减肥人群
14.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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