紫薯馒头的做法
步骤
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1
紫薯去皮，切块，放到蒸锅里面隔水蒸熟
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2
酵母放到温牛奶里面充分溶解
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3
把紫薯和牛奶倒入破壁机，搅打成非常非常细腻的紫薯泥
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4
将紫薯泥倒入到大碗里面，然后倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，防止揉面的时候粘手
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5
把面团揉均匀，不用揉光滑，然后直接盖上保鲜膜，静置十分钟
步骤
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6
然后取出来开始揉面，揉面的过程会比较长，因为揉的时间越久，做好的馒头越劲道，越光滑，这个是关键，千万不要偷懒
步骤
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7
把面团直接擀开，擀成一个长长的椭圆形，反过来光滑的一面朝向下面
步骤
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8
面片两边对折三次
步骤
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9
将面片擀成又薄又大的长方形，如果比较粘手，可以撒上一点面粉
步骤
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10
面片上喷上一层清水，这样后面卷起来会粘得更牢固，然后将面片转起来，刚开始转的时候一定要贴紧，要不然做好的馒头里面会有大气泡
步骤
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11
贴紧朝着一个方向，卷起来就可以了
步骤
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12
将卷起来的面片切成一小段一小段，然后直接放到蒸笼里面，盖好发酵到2倍到2.5倍大
步骤
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13
放到蒸锅上面，蒸15分钟，再虚蒸五分钟，紫薯馒头就做好了
紫薯馒头的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.48
克
不吃
糖尿病人群
238.2
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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