自制果冻的做法
步骤
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1
吉利丁片剪成一条条的。
步骤
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2
加入适量凉白开或冰水泡软。
步骤
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3
水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。
步骤
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4
椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热，不要烫哦。
步骤
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5
将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全融化，可以隔水加热一下，但温度不能太高。
步骤
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6
将水果粒分装至果冻盒中。
步骤
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7
将椰子水分装至果冻盒中，然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固。
自制果冻的成品图
自制果冻的烹饪技巧
技巧
tips
1、水果随自己喜好放，只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做，都是切成小粒。
2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话，则需要少量水先隔水加热至融化。
3、果汁的温度不能超过50度，感觉有点微热，温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.18
克
少吃
糖尿病人群
46.9
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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