自制凉皮的做法
步骤
step
1
先把面粉和成面团醒发30分钟在开始洗面
步骤
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2
先加一碗水洗面面水倒入另外一个盆里要洗几遍 洗到面团干净了就可以了 然后面水要静止到6小时以上
步骤
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3
这个洗好面就是面筋了加1克酵母发现到2倍大上锅蒸10分钟
步骤
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4
凉了切成自己想要的形状备用
步骤
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5
然后静止好的面水倒掉面上的青水只留面浆
步骤
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6
舀2勺到盘子里把整个盖住
步骤
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7
开水烧开放入蒸2分钟即可
步骤
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8
拿出凉水一淋凉皮就取下来了 依次全部做完
步骤
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9
切丝
步骤
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10
放入碗里加入生抽香油辣椒葱面筋等拌匀开吃
自制凉皮的成品图
自制凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
蘸料根据自己喜欢吃的搭配拌匀即可。做这种凉皮很劲道。只是时间长点但是面筋很好吃所以只有这做才有面筋哟。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.56
克
不吃
糖尿病人群
353.3
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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