自制青梅酒【孔老师教做菜】的做法
步骤
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1
将有伤疤，有磕碰的青梅挑选出来，青梅表面一定要完好无损。洗净去蒂，在淡盐水中浸泡10分钟左右。（有损伤的青梅不能泡酒，可以用来做梅子露，脆梅等。）
步骤
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2
捞出控水，然后放室内自然晾干。（赶时间的话，用纸巾擦干也可以。）
步骤
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3
玻璃瓶提前洗净，放入开水锅中，煮沸消毒，保证无水无油，再放入青梅。（如果玻璃瓶比较大，也可以在瓶中倒开水冲洗，再倒入少许白酒，摇晃风干，达到消毒的作用。）
步骤
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4
倒入高度白酒。（如果不胜酒力可以选用低度数的白酒，白酒、青梅、冰糖的比例你也可以按照2：1：1。）
步骤
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5
老冰糖敲碎。（或者直接买碎的老冰糖更方便。）
步骤
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6
加入冰糖。（按照我说的比例泡青梅酒，酒是没过冰糖和青梅。泡2个月后如果觉得很酸，可以适当再加些冰糖。）
步骤
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7
盖上盖子，你需要做的只是等待。
步骤
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8
两个月后，酒的颜色就变成浅黄褐色了。（尽量泡上半年后再喝，味道会更好。）
步骤
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9
打开玻璃瓶盖，勺一碗自制的青梅酒，惬意至极！（如果觉得酒的度数高，也可以兑点苏打水和冰块一起喝。）
自制青梅酒【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
69.23
克
不吃
糖尿病人群
396
大卡
不吃
减肥人群
0
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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