自制五香卤牛肉的做法
步骤
step
1
将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。我腌制了大半天，晚上的时候将其捞出控水继续腌制至第二天。
步骤
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2
将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。
步骤
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3
将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉，里面不需要再放盐和其它佐料了，因为牛肉腌制后已经入味啦！
步骤
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4
牛肉放入锅内后盖上盖子大火煮10分钟左右，可打开盖子关注下牛肉的情况，卤煮的过程大约需要大火45分钟，中途至少要分3次开盖翻面。
步骤
step
5
怎样才能知道肉肉煮熟没有呢？最简单的办法就是用筷子插一下牛肉，看看能不能轻松穿过呢，如果可以那就熟啦，如果很吃力，感觉筷子扎不动，那就需要继续煮了。
自制五香卤牛肉的成品图
自制五香卤牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
首先就是牛肉要买好哦;其次呢肉要腌制好，这样才能方便入味;最后就是根据个人爱好来决定肉的老嫩啦，五香味道的哦，煮好后屯起来，干煸清炒凉拌随便你，怎么开心怎么来咯！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
123.6
大卡
少吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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