粽子豆沙馒头的做法
步骤
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1
准备食材
步骤
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2
菠菜洗干净开水中烫一下
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3
加入纯净水打成汁
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4
加入面粉和酵母，菠菜汁一次不要用完，根据面粉吸水性不同调整用量。
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5
揉成团放入冰箱冷藏发酵
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6
白色面团，水、酵母、面粉，注意也不能一次都加入
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7
慢慢加水揉成团
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8
然后分割大小，每份大概58克
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9
揉圆松弛五分钟
步骤
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10
取一个面团加一点点竹炭粉揉均匀。
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11
白色面团加豆沙包好，用刮刀辅助整成三角形，菠菜面团取出搓长条。
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12
再切小块，擀开，用刮刀压出纹路
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13
两个一组，包裹白色面团。
步骤
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14
竹炭粉面团取出装饰眼睛和嘴巴，红曲粉一点点加水调均匀刷腮红
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15
天气热做好几本就发酵好了。冷水上锅，开水蒸15分钟，焖五分钟再打开即可
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16
出锅放在晾网晾凉即可。
粽子豆沙馒头的成品图
粽子豆沙馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、菠菜汁可以用菠菜果蔬粉或者抹茶粉代替。
2、面粉吸水性都不同，和面团的时候不要一次性加入所有水。
3、蒸的时间根据馒头大小调整时间。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.72
克
不吃
糖尿病人群
198
大卡
少吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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