最好吃的苦瓜焖排骨的做法
步骤
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1
大苦瓜对半切开，用勺子把醸挖掉，切成块状。
步骤
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2
整粒蒜头切开，留三粒用来起锅，其余捣成蒜蓉。
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3
豆豉切碎。
步骤
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4
碗内放入排骨，蒜蓉，豆豉，糖，油，盐，酱油，还有玉米淀粉（事先用水把淀粉冲开）搅拌均匀。腌制15分钟。
步骤
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5
热锅冷油，放入姜蒜。
步骤
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6
排骨倒入锅内爆炒一下，加入热水，水的量要没过排骨。盖上盖子，小火焖15分钟。
步骤
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7
15分钟后水稍微收一点，放入苦瓜，糖，加少量水。再盖上盖子，大火焖10~15分钟即可。
步骤
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8
苦瓜焖排骨完成。
步骤
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9
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最好吃的苦瓜焖排骨的成品图
最好吃的苦瓜焖排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1⃣️不能吃苦的就用大苦瓜
2⃣️切片更入味，但是我就是喜欢切成块状的有口感
3⃣️跟足菜谱来做，这个菜是我认为最好吃的苦瓜料理！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.25
克
少吃
糖尿病人群
196.6
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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