佐家秘制砂锅梭子蟹的做法
步骤
step
1
梭子蟹剪开去腮洗干净，明虾开背去筋洗净放入碗里，闲置几分钟水倒干，倒入少许料酒腌着去去味。
步骤
step
2
用准备好的排骨，三小块熬小碗做高汤用，小火熬了40分钟左右就有这个浓度了，这个步骤不需要写了哦。或者有鸡汤什么都可以替换。随意搭配。
步骤
step
3
生姜➕大蒜粒➕剁椒➕小葱 切好备用
步骤
step
4
倒入少许菜籽油待锅加热倒入备用的生姜、蒜末、剁椒。炒出香味。再倒入熬好的高汤。
步骤
step
5
高汤入锅烧到沸腾加入梭子蟹（用筷子夹，不要倒，因为之前腌制的汤汤水水会腥哦），再加入少许料酒➕少许酱油
步骤
step
6
锅内汤汁烧开后-换砂锅吧（个人酷爱各种砂锅炖煮）
步骤
step
7
食材倒入砂锅后，再把虾放入（虾比较容易熟，出锅前五分钟放虾也可以，看个人喜欢嫩熟的口感）开大火烧至沸腾，关小火慢慢焖炖
步骤
step
8
看着砂锅的小孔烟儿冒的欢喜，时间差不多了打开里看一看，颜色美美的，撒上最爱的小葱花，大功告成咯。
佐家秘制砂锅梭子蟹的成品图
佐家秘制砂锅梭子蟹的烹饪技巧
技巧
tips
这道砂锅虾米➕蟹仔，汤的味道也很棒哦。蟹肉嫩，汤儿鲜美。如果买的到大虾更完美了。数量少点，加加鲜味就可以咯。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.63
克
多吃
糖尿病人群
42.1
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
kimo07的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢