奥利奥芒果慕斯的做法
步骤
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1
黄油隔热水融化成液体
步骤
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2
吉利丁粉先加入冷水泡软，然后隔热水融化成液体
步骤
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3
奥利奥饼干碎100克放入容器内（如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎）
步骤
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4
加入黄油翻拌均匀
步骤
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5
拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻40分钟（模具底部垫油纸）
步骤
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6
芒果去皮去核取250克（其余切丁）
步骤
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7
放入料理机加蜂蜜搅打成蓉
步骤
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8
淡奶油入盆加入糖粉
步骤
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9
隔冰水打发至7分发（即出现纹路但还可以流动）
步骤
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10
将芒果蓉、吉利丁液倒入淡奶油里
步骤
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11
充分拌匀成慕斯糊
步骤
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12
取出冷冻好的饼底，先倒入1/3的慕斯糊，再加入适量芒果丁
步骤
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13
再倒入1/3的慕斯糊，撒入饼干碎
步骤
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14
最后倒入剩余的慕斯糊
步骤
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15
表面抹平，轻磕模具让大气泡排出，加盖保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏4小时以上
步骤
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16
慕斯脱模时，用一个杯子支撑模具底部，用电吹风在模具四周吹或是用热毛巾在模具四周稍微捂一会，慢慢将模具向往下推，蛋糕就出来啦
步骤
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17
最后在表面用芒果粒和饼干碎装饰即可
奥利奥芒果慕斯的成品图
奥利奥芒果慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
1、饼干底一定要压实冷冻，脱模时才不易碎、才漂亮，底部垫油纸好脱模。
2、淡奶油在打发之前要冷藏12小时以上，隔冰水更容易打发。
3、如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎才行。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.18
克
不吃
糖尿病人群
351.1
大卡
不吃
减肥人群
30.5
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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