荷花酥的做法
步骤
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1
水油皮部分（主料除香精的所有食材）：所有水油皮材料分成二份,分别加入3滴斑斓精和3滴橙香精放进面包机，揉面15分钟，如果天比较热则开盖以免温度太高导致面团很软！揉好的面团基本上有点出膜的状态！没有面包机的可以手揉直接混合水油皮材料揉成光滑面团！
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2
油酥部分：所有油酥材料混合拌匀成团，分成6.5克一个的小球。放冰箱冷藏一下更容易操作
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3
二种泰国香精
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4
二种颜色的水油皮面团各自分成8.5克一个的小面团，有间隔的排在撒了少许面粉的揉面垫上，盖保鲜膜醒30分钟！
步骤
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5
二种颜色的水油皮压扁成小圆片，像包包子一样包油酥！冰箱冷藏过的油酥非常好包！
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6
包好的面团盖保鲜膜醒20分钟
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7
轻轻擀成牛舌状，小心破皮,从一端卷起 收口朝上
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8
再按扁,擀开成长条形，从一端卷起,收口朝下，盖保鲜膜，醒40分钟以上！
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9
在醒好的小面团上用手指在中间压一下,两端往中间捏紧，压扁，擀成圆的面片，小心破皮哦!二种颜色的小面团都这样操作
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10
15克桂花豆沙上包上10克的咸蛋黄
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11
二种颜色的面片相垫，把豆沙蛋黄放上去像包包子一样包起来，用力收紧口
步骤
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12
收口朝下均匀排好，用刀尖快速在荷花酥上平均划上三刀，烤箱160度30分钟，微微上色就好，烤得太透颜色会过
荷花酥的成品图
荷花酥的烹饪技巧
技巧
tips
盖保鲜膜，醒发时间长一点不太会破皮,每种面粉的吸水性不一样,自己调整5-10克
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.04
克
不吃
糖尿病人群
371.3
大卡
不吃
减肥人群
17.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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