红豆酥的做法
步骤
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1
水油皮的料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖30g都放入小盆。
糖的量根据自己喜好放，20-50克都可
步骤
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2
先用筷子搅拌至无干粉
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3
揉成光滑面团
步骤
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4
用手不停揉水油皮，直至可以扩展出薄膜，揉圆放保鲜袋静置
步骤
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5
油酥的料100克面粉和50克猪油放进盆内
步骤
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6
油酥揉匀，静置
步骤
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7
水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子
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8
水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上
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9
包起来收紧口
步骤
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10
擀长
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11
卷起
步骤
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12
继续擀长
步骤
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13
再次卷起
步骤
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14
尽量擀成圆形
步骤
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15
放一个约30克的红豆馅团子
步骤
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16
包起，收口朝下
步骤
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17
按扁
步骤
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18
依次做好排入烤盘，烤前刷一层蛋液
步骤
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19
烤箱预热，烤盘放入中层
选择上下烤模式，180度20分钟
时间结束，可焖两分钟出炉
红豆酥的成品图
红豆酥的烹饪技巧
技巧
tips
不喜欢吃猪油的可以换成植物油代替，但是酥脆还是猪油比较好，也有用黄油的，一个造价高，再一个层次没有猪油的明显。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.39
克
不吃
糖尿病人群
429
大卡
不吃
减肥人群
23.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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