紫薯双色吐司的做法
步骤
step
1
高粉300g，糖20g，奶粉8克，水120g，盐2g，蛋液20克发酵粉3g放入面包机，一个揉面程序加入15克黄油，继续一个揉面程序出膜。
放入盆内先冷藏发酵
步骤
step
2
紫薯蒸熟后，取70克捏碎后放入面包机桶，加高粉200g，糖15g，水100g，盐2g，发酵粉3g放入面包机，一个揉面程序加入15克黄油继续一个揉面程序出膜。放入盆内发酵，同时取出白面团一起发酵
步骤
step
3
发酵好的面团分别排气揉匀
步骤
step
4
每个面团四等分，滚圆后擀长横着卷起
步骤
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5
错着排开放入面包桶，二次发酵，注意取下搅拌叶
步骤
step
6
二次发酵好表面刷一层蛋液。启动烘烤程序，中色，35分钟
步骤
step
7
取出放凉切片食用
紫薯双色吐司的成品图
紫薯双色吐司的烹饪技巧
技巧
tips
紫薯有甜味，所以放的糖少。
多个面团不能同时揉好时可以先冷藏发酵。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.54
克
不吃
糖尿病人群
244.4
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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