板栗馅冰皮月饼的做法
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1
先制作冰皮，准备好需要的材料
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2
在盆中倒入牛奶、糖粉
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3
搅拌均匀
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4
加入玉米油，继续搅拌均匀。
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5
加入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
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6
将搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置30分钟，然后放入蒸锅内大火蒸25分钟，蒸15分钟左右时揭开保鲜膜搅拌一下再继续蒸。
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7
蒸好的面团冷却至不烫手时，戴上手套，把浮在表面的油揉进面团里面。将揉好的面团盖上保鲜膜晾凉，然后放入冰箱冷藏至少1小时。
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8
这个时间来制作栗子馅。将栗子洗净后切一个小口，然后放入蒸锅内蒸熟
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9
趁热的时候剥出栗子仁。准备好需要的绵白糖和色拉油。
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10
将剥好的栗子仁放入料理机中打碎，如果太干可以加适量水。
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11
打碎的栗子仁放入不粘锅中，小火翻炒
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12
炒出些水分后加入绵白糖，继续翻炒
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13
再炒掉部分水分后加入色拉油，翻炒均匀。
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14
炒到栗子馅不粘锅，能抱成团，就可以出锅了。
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15
将栗子馅盖上保鲜膜，同样晾凉后放入冰箱冷藏。
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16
待冰皮和栗子馅都冷藏好后，就可以制作月饼了。将栗子馅分成25g一个的小球
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17
将冰皮分成25g一个的小球，冰皮中可以加入适量果味粉调色，用保鲜膜盖着备用。
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18
取一个皮，用手掌压扁，尽量中间厚两边薄，轻轻拿起来
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19
上面放上称好的月饼馅
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20
放在虎口处，一点一点向上推，慢慢收紧
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21
收口后搓成圆柱型。
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22
准备好模具，放入花片，在桶内扑入一点面粉防粘，将圆柱体收口朝下放入模具桶内
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23
在刮板上按压成型
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24
脱膜后直接放在月饼盒里。
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25
可以做一点花样，取一点粉色冰皮，按在花片上，多余的部分用刮板刮平，再用同样的方法，包一块月饼，放在模具里按压成型后放入月饼盒。包好的冰皮月饼放冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。
板栗馅冰皮月饼的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.35
克
不吃
糖尿病人群
241.1
大卡
少吃
减肥人群
7.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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