板栗猪肚汤的做法
步骤
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1
先把食材准备好。
步骤
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2
买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟，用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉，揉搓一分钟左右，再用清水洗净，重复一遍。
步骤
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3
把猪肚外侧翻过来，切掉猪肚上的油脂，再撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净，再重复一遍。再抓两把面粉揉搓一分钟，清洗干净。
步骤
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4
把猪肚内侧翻过来，撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净。猪肚就洗完了，内侧用面粉揉搓两遍，用盐揉搓一遍，外侧用盐揉搓两遍，用面粉揉搓一遍，猪小肚也是一样。
步骤
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5
猪肚冷水入锅，拍一块姜放进去，焯水五分钟，再用温水洗一遍就很干净了，一点异味也没有，这方法挺方便的，大家可以试试。
步骤
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6
猪肚放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，第一次是两小时。
步骤
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7
两小时煲汤结束后，把猪肚捞起，晾至不烫手的时候，切成条再放回锅中。
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8
把板栗剥好
步骤
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9
把红枣去核洗净和板栗一起放入锅中，再次选择煲汤键，设置煲汤时间半小时。
步骤
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10
最后十分钟放入洗净的枸杞，煲汤结束后再撒入盐拌匀，即可出锅享用。
板栗猪肚汤的成品图
板栗猪肚汤的烹饪技巧
技巧
tips
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这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.56
克
不吃
糖尿病人群
100.2
大卡
少吃
减肥人群
0.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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