薄荷清凉小炒肉的做法
步骤
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1
干木耳用水泡发
步骤
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2
加1小瓷勺淀粉，用手搓洗木耳。（加淀粉清洗法能有效去除木耳表面和缝隙中的杂质，比不加淀粉要洗得干净）
步骤
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3
把木耳撕小后，用水把泡好的木耳煮熟
步骤
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4
虫草花用水泡开
步骤
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5
用清水把虫草花煮熟
步骤
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6
猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、1茶勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟
步骤
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7
倒入煮熟的木耳翻炒（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）
步骤
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8
倒入煮熟的虫草花翻炒
步骤
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9
摘几片新鲜的薄荷叶子，洗干净
步骤
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10
起锅前把薄荷叶子撕碎撒入，翻炒均匀即可。
薄荷清凉小炒肉的成品图
薄荷清凉小炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
倒入熟木耳时，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅。
薄荷叶如果没有新鲜的，用干的代替也可以。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
61.8
大卡
多吃
减肥人群
3.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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