北京糊塌子 宝宝辅食达人的做法
步骤
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1
适用月龄：12个月
食材准备：鸡蛋1个、西葫芦20g、胡萝卜15g、莴笋15g、虾皮5g、面粉30g
烹饪时间：30分钟
难度级别：初级
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2
虾皮提前清水浸泡15分钟。
虾皮我选用的是野生淡干虾皮，钠含量很低，只有虾皮自身淡淡的咸鲜味，它颜色淡，干燥度和透明度都很好。
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3
捞出后沥干水分，剁碎。
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4
西葫芦、胡萝卜、莴苣先分别切片，再切丝备用。
有妈妈问，西葫芦需要去瓤吗？因西葫芦里面有籽，宝宝如果吃了怕不消化，所以给宝宝吃，最好把瓤去掉。
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5
角瓜丝少加一点点盐，用手抓匀腌制5分钟，去除过多水分。
用盐抓主要就是要去除过多水分，不然在煎的时候容易出水，会很容易糊成一团。
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6
蔬菜丝放入碗里加上虾皮末。
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7
先倒入面粉，再打入一个鸡蛋。
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8
加入清水后，用筷子顺时针搅拌均匀。搅拌成浓稠的面糊。
水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，让面粉充分吸收水分，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。
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9
开火起锅，刷一层油，舀一小勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形。
我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且全程小火哈，否则很容易烙糊。
步骤
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10
又软又嫩的糊塌子出锅喽，味道香香，妈妈可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓着吃。
北京糊塌子 宝宝辅食达人的成品图
北京糊塌子 宝宝辅食达人的烹饪技巧
技巧
tips
辅食制作和喂养问题可以私我哦：shipu788
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.46
克
不吃
糖尿病人群
134.6
大卡
少吃
减肥人群
3.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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