冰糖炖血燕的做法
步骤step
1
将干燕窝用纯净水浸泡4个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度
步骤step
2
待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
步骤step
3
挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍
步骤step
4
清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细
步骤step
5
清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀（白燕窝可以省略此步骤）
步骤step
6
将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳
步骤step
7
加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖4.5个小时，以表面呈现有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准（如果是白燕的话，炖2个小时就足够了）
步骤step
8
炖的差不多要出锅的时侯，将冰糖放进去，冰糖融化就好
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.77
克
不吃
糖尿病人群
361
大卡
不吃
减肥人群
3.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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