钵钵鸡的做法
步骤
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1
备好食材和钵钵鸡调料，火锅丸子提前从冰箱里取出化冻
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2
金针菇切根头，豆腐切小块；豆腐冷水入锅，加一点点食盐，煮沸后捞出
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3
把焯过水的豆腐和和化冻好的肉丸，分别用竹签串起来
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4
蔬菜洗净沥干，生菜切段、西兰花切小朵；然后分别用竹签串成串，备用
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5
现在开始煮菜：锅中水开，放入火锅丸子，煮至丸子飘起，丸子就熟了，捞出，放入盘中冷却
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6
放入豆腐串和金针菇，同样煮熟，捞出，冷却
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7
接着下入西兰花，焯烫1分钟，至西兰花变色变软
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8
最后放入生菜，焯烫30秒，看到变色立即捞出、冷却
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9
这时来处理钵钵鸡调料
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10
打开包装，里面配有蔬菜包、菌菇包、鸡汤包、红油包和筷子
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11
先把菌菇包倒入盒中，有金针菇、蘑菇及其它菌菇等
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12
接着放入蔬菜包，有木耳、藕片、土豆、笋片和海带等食材
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13
把鸡汤包倒进去
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14
然后放入红油包，这个红油又麻又辣，大家根据个人吃辣情况来放，我只放了半包都感觉很辣了
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15
最后倒入200~300克凉开水，也就是盒子中间的位置，其实冷热水均可，看各人喜欢了
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16
钵钵鸡的所有材料，就全部准备好了
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17
把煮熟的蔬菜和丸子放进去泡一泡，差不多泡个15分钟就可以开吃了
钵钵鸡的成品图
钵钵鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1、钵钵鸡就是冷吃火锅，喜欢吃什么，就放什么，按自已喜欢添加。
2、所用到的食材，需提前煮熟，放凉，然后放进钵钵鸡汤汁中浸泡15分钟至上色入味，就可以开吃了。
3、钵钵鸡的鸡汤包有咸味，红油调料比较辣，不能吃辣的可以减半放，我只放了半包，都觉辣味十足呢。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.22
克
多吃
糖尿病人群
57.2
大卡
多吃
减肥人群
2.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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