菠萝咕咾肉的做法
步骤
step
1
菠萝对半切开
步骤
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2
菠萝切块，肉切块。肉切块，用葱姜泡水腌制肉，肉里放少许盐，大约10分钟
步骤
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3
锅里烧开水，焯菠萝
步骤
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4
炒好菠萝备用，准备黄瓜片和干辣椒（最好用彩椒，颜色漂亮）
步骤
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5
鸡蛋打散，淀粉放碗中备用。先将肉蘸上蛋液，再蘸淀粉，最后放盘中备用
步骤
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6
大火将锅烧热，加多油，八成油温（油温一定要高）将肉放入炸（分次下肉）
步骤
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7
炸好一遍再从新炸一遍（复炸）捞出控油
步骤
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8
锅里少许油，下番茄酱翻炒
步骤
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9
下白糖、醋、盐
步骤
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10
下肉，此时快速翻炒
步骤
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11
下菠萝
步骤
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12
下辣椒和黄瓜片
步骤
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13
翻炒出锅，淋明油
菠萝咕咾肉的成品图
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
技巧
tips
做这道菜准备两口锅，一边焯水，一边炸肉。如果肉炸好再焯水，炸好的肉会变软，快手菜，一定要快速炒。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.54
克
少吃
糖尿病人群
116.5
大卡
少吃
减肥人群
6.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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