草莓颗粒老酸奶的做法

草莓颗粒老酸奶

by 老方小雨 · 5 收藏 · 2569 浏览
工艺 其它工艺
口味 酸甜味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
纯牛奶1000ml 乳酸菌1克 白糖75克 草莓7颗 5人份
辅料 others
面包机1台
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老方小雨
1087菜谱 31041粉丝

这几天,自制老酸奶有点上瘾了,那天早上刚把芒果大果粒酸奶消灭掉;随后又开始做了1000ML的老酸奶,用一部分搭配新鲜草莓做了“草莓果粒老酸奶”,另外又用一部分做了“酸奶戚风蛋糕”,这样,第二天的早餐就又用了哈!
连这次,我一共用面包机试做过了三次老酸奶;第一次是:440ML纯牛奶+0.5克乳酸菌,未放白糖,黏稠有点酸,直接用它做了“奶油奶酪”、第二次是:660ML纯牛奶+1克乳酸菌+40克白糖,黏稠度很厚,甜度不太甜,加入熟芒果粒后,刚刚好;而这次,我就一直在犹豫,用1000ML的纯牛奶,是放一克乳酸菌,还是1.5呢?纠结的结果是:只放一克,试试这个配方的黏稠度如何?时间到了,打开面包机,看到上面有一层簿簿的淡黄色的乳清,心想,完了,肯定是我的乳酸菌数量不够,所以黏稠度稀了导致的,当我用调羹挖起一勺后,哈哈哈,担心多余咯,黏稠度很好哟,另外也增加了白糖的份量,所以甜度,老公也满意了,今后的老酸奶的配方就是它了哟~~~

草莓颗粒老酸奶的做法

步骤 step

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草莓颗粒老酸奶的步骤

集体大合影

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草莓颗粒老酸奶的步骤

面包机内桶和搅拌棒,用开水消毒待凉

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草莓颗粒老酸奶的步骤

白糖倒入面包机桶内

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草莓颗粒老酸奶的步骤

加入一盒牛奶

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草莓颗粒老酸奶的步骤

用搅拌棒搅拌至白糖完全溶化

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草莓颗粒老酸奶的步骤

再倒入剩余三盒牛奶

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草莓颗粒老酸奶的步骤

最后加入乳酸菌

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草莓颗粒老酸奶的步骤

用搅拌棒搅拌均匀

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草莓颗粒老酸奶的步骤

将内桶放入面包机中

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草莓颗粒老酸奶的步骤

合上盖子,启动5酸奶键,时间为6小时

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草莓颗粒老酸奶的步骤

时间到了,打开面包机上盖

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草莓颗粒老酸奶的步骤

看看,醇厚的老酸奶OK,待凉备用

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草莓颗粒老酸奶的步骤

将新鲜草莓去蒂,用淡盐水洗净沥干

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草莓颗粒老酸奶的步骤

切大丁放入老酸奶中,吃时拌均即可

草莓颗粒老酸奶的成品图

草莓颗粒老酸奶成品图
草莓颗粒老酸奶成品图

草莓颗粒老酸奶的烹饪技巧

技巧 tips

1、面包机内桶和搅拌棒:事先需用开水消毒
2、将牛奶与乳酸菌搅拌均匀
3、1000ml+1克乳酸菌+75克白糖:制作出来的老酸奶,黏稠度很不错;甜度刚刚好,加入草莓后,甜度很舒服
4、草莓吃多少,加多少,剩余的装入保鲜盒,放冰箱冷藏,尽快吃完,毕竟没有防腐剂

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.65

少吃
糖尿病人群
70.2
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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