草莓奶油蛋糕卷的做法
步骤
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1
打发淡奶油，淡奶油必须在冰箱冷藏24小时以上。打发硬一些，放入冰箱冷藏备用。
步骤
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2
新鲜草莓洗净切成小块备用。
步骤
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3
准备好所有材料，分离蛋清和蛋黄
步骤
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4
把纯牛奶和玉米油放入蛋黄里，搅拌均匀，筛入低粉，画Z字搅拌成顺滑的蛋黄糊。
步骤
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5
打发蛋白至湿性发泡，取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤
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6
把蛋黄糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，抹平，震出大气泡。
步骤
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7
烤箱180°预热，中层烤25分钟，一定要根据自己的烤箱来定温度和时间！
步骤
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8
取出冷藏的淡奶油，抹到蛋糕片上，摆入草莓，卷起来，最后在蛋糕卷上面挤入淡奶油，放上草莓块。
步骤
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9
漂亮好吃！
草莓奶油蛋糕卷的成品图
草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
鸡蛋必须新鲜，所有工具必须干净无油无水，蛋糕片烤好稍微放凉就开始卷，烤好后不要超过一个小时。可以加入其他水果。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.57
克
不吃
糖尿病人群
354.5
大卡
不吃
减肥人群
31.3
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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