草莓奶油蛋糕卷的做法
步骤
step
1
先准备器具，保证里边无水无油，蛋清蛋黄分离，保证蛋清里没有蛋黄
步骤
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2
在锅里做锅热水，稍微有一点热就行，往蛋清里加几滴醋，放入3分之一白糖，做在热水里进行第一次打，打到有大气泡
步骤
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3
放入第二次白糖，进行二次打发，打到奶油状
步骤
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4
进行第三打发，放入剩下的白糖，打到奶油状饼抬起打蛋器不会往下掉
步骤
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5
放入4个蛋黄加入牛奶，用打蛋器匀速打均匀
步骤
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6
筛入蛋糕粉，进行二次筛入那铲子上下搅拌，直到融合
步骤
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7
拿打蛋器打均匀
步骤
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8
加入3分一蛋清和蛋黄上下搅拌在一起，直到融合
步骤
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9
表面很光滑
步骤
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10
提前10分钟180度烤箱先预热，这样放好后，烤箱温度调到150度，中层烤15分钟
步骤
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11
烤好后先放凉一些
步骤
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12
然后给蛋糕翻面
步骤
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13
淡奶油加20g白糖打发
步骤
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14
把草莓切好丁
步骤
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15
往蛋糕上把炼乳弄均匀，把打好的奶油弄均匀，放入草莓丁
步骤
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16
然后给卷起来，放冰箱里呆半个小时
草莓奶油蛋糕卷的成品图
草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
我这次有做的没有包好了，主要是坐在热水里打蛋清，更好打发哦！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.74
克
不吃
糖尿病人群
272.1
大卡
少吃
减肥人群
19.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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