炒粉加蛋

将米粉用水浸泡，如果时间来不及就用清水冲洗一下表面的灰尘吧。提前浸泡能缩短制作的时间哦。

取一个小锅，放入适量的水，烧开，再下入米粉，水开后用筷子将其打散，令其快速的煮熟。中间用筷子试夹一小根来尝试一下，如果熟了就不要继续煮下去了，煮久了粉丝容易断哦，当然煮的时间不够粉丝就不会熟了，试一试就知道粉丝是生是熟了哈。煮好了的粉丝捞出，沥干水分哈。如果有凉开水过一下，口感更佳哦。

在煮粉丝的时候不要闲着，剥点蒜剁成蒜末备用，粉丝一熟，取炒锅立马开始进行腌制了，锅烧热，下入适量的油，将蒜末放入小火，将蒜煎至微黄磕入一个鸡蛋（我这是一人的量哈，如果人多可加大量的哦）

将鸡蛋用锅铲打散，成小块状，加盐调下味道，将其炒熟即可。放在锅中不要动哈。

继续小火，放入煮熟的米粉，刚入锅的时候容易成块，左手拿筷子，右手拿铲子，将其打散，加盐和生抽，鸡粉，蠔油调下味道，让每一根粉丝都变成金黄色就可以了，尝下咸淡，味道OK就出锅。我还加了二根自已种的香菜，如果想加青菜的，在炒鸡蛋的时候可以一并加入哈，青菜的前提是小块易熟的哈。

开吃了