葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉

by 文琦 · 0 收藏 · 14507 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
羊腿250克 3人份
辅料 others
色拉油适量 食盐3克 味精适量 2瓣 料酒5毫升 老抽5毫升 米醋5毫升 葱白4段 胡椒粉5克 白糖3克
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文琦
135菜谱 408粉丝

做出好滋味的葱爆羊肉,切记先腌渍后烹炒。腌渍羊肉不但可以去除膻味,还能入味增香。这是道不折不扣的下饭菜,无论是烹炒后羊肉的风味,还是开胃的葱香,都足够让米饭多下去一碗。掌握好三个诀窍,葱爆羊肉也可以变身成入门级菜肴。这三点就是——①腌渍时一定要加入白糖和白胡椒粉。②烹炒时淋入米醋。③按照羊肉——葱——蒜的顺序来放,葱丝翻炒20秒即可。这并不难的三点却决定了这道菜的成败,所以,一起来试试?

葱爆羊肉的做法

步骤step

1

将羊腿肉切片后,调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟

步骤step

2

大葱白切丝,蒜切片

步骤step

3

锅热油后,倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝,淋入米醋和盐继续翻炒20秒

步骤step

4

加入蒜片略翻炒即可

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3

多吃
糖尿病人群
111
大卡

少吃
减肥人群
3.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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