打卤面的做法
步骤
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1
黄花菜和木耳提前泡好
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2
洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。
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3
准备适量水淀粉
步骤
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4
锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。
步骤
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5
下蒜末和洋葱末煸香。
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6
下肉末煸香。
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7
加木耳和黄花菜翻炒。
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8
加适量的清水，中火煮10分钟
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9
加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。
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10
准备面粉和清水
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11
将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。
步骤
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12
自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）
步骤
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13
锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。
步骤
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14
煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用
步骤
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15
捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。
打卤面的成品图
打卤面的烹饪技巧
技巧
tips
卤料里面可以加香菇和鸡蛋，咸淡自己掌握好，一般卤料要比炒菜略咸一些。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35
克
不吃
糖尿病人群
268.7
大卡
少吃
减肥人群
3.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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