蛋黄面包的做法
步骤
step
1
将黄油除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，启动揉面程序揉面20分钟。
步骤
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2
第一次揉面结束后，加入软化了的黄油，再次启动揉面20分钟。
步骤
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3
面包机揉面结束后，取出面团摔打10~15分钟左右便可以轻松拉出手套膜。
步骤
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4
将面团揉圆，取出搅拌刀，将面团放入，选择酸奶发酵程序，发酵至面团两倍大，约1.5小时。
步骤
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5
倒出面团，擀开排气后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤
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6
将面团平均分成6等份，揉圆，放入刷了烤盘油的6寸不粘中空模具中，盖上保鲜膜，放入烤箱中下层，启动烤箱发酵程序，发酵30分钟。
步骤
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7
二发半个小时，大概发酵至8分满，给面包坯刷上一层全蛋液，同时180上下火预热烤箱。
步骤
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8
放入中下层，烘烤18~20分钟左右。面包自然裂开，边界还拉丝，很美。
蛋黄面包的成品图
蛋黄面包的烹饪技巧
技巧
tips
这个配方做出来的面包很香蛋奶味，而且松软，非常好吃。原方子适合450克吐司模具。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.53
克
不吃
糖尿病人群
320.8
大卡
不吃
减肥人群
10.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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