电饭煲抹茶花蛋糕的做法
步骤
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1
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，分别装盘
步骤
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2
蛋黄中加入砂糖，搅拌至溶化
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3
加入牛奶，搅拌均匀
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4
分次筛入低筋面粉，翻拦均匀
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5
倒入色拉油，拌均后待用
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6
蛋清加入少许盐和白醋，慢速打至鱼泡状，加入1/3砂糖
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7
然后再分二次加入砂糖，转高速继续
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8
关掉电源，打蛋嚣可提起尖角即可
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9
将电饭煲内胆刷层油，后启动电源，预热5分钟
步骤
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10
取1/3蛋白糊至蛋黄湖中，翻拌均匀后，再回倒至蛋白盆中
步骤
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11
同样用翻拌的方法拌匀，直至浓稠即可，再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用
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12
将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中
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13
轻震几下，震出大气泡
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14
用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面画圆
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15
用一根牙签，在抹茶圈上均匀勾勒
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16
看，就向这样勾勒出拉花状
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17
这是完整的抹茶拉花
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18
送入电饭煲中，启动2个煮饭程序，再保温40分钟，时间，打开电饭煲
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19
取出内胆，倒扣案板上
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20
将蛋糕翻面，一个完整的，呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了
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21
再切开蛋糕看看：完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦
电饭煲抹茶花蛋糕的成品图
电饭煲抹茶花蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、在拌蛋糕糊的过程中：不要打圈搅拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可
2、蛋清中：没有柠檬汁时，可用白醋替代
3、电饭煲内胆：装入蛋糕前应刷油预热5分钟左右
4、用电饭煲烤制蛋糕时：启动煮饭程序，当跳至保温状态时，再启动一次煮饭程序，后直接保温40分钟左右即可
5、时间到，取出直接倒扣即可出锅，因为事先刷油，所以脱模非常方便
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.26
克
不吃
糖尿病人群
370.6
大卡
不吃
减肥人群
23
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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