东北黄米切糕的做法
步骤
step
1
大云豆高压锅煮熟备用
步骤
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2
红枣泡洗干净
步骤
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3
大黄米面用清水拌
步骤
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4
拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右
步骤
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5
搓的差不多用手握下米面、成团最好
步骤
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6
用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
步骤
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7
水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、撒一层盖上锅
步骤
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8
大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子、按照个人喜好放多少、（一边撒一边拍，手上有面图拍有些少了）
步骤
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9
一共分为四次撒完、这要看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水
步骤
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10
全部撒完、盖上锅大火蒸40分钟
东北黄米切糕的成品图
东北黄米切糕的烹饪技巧
技巧
tips
1，笼屉布要大些。免得漏面形成锅底里边煮糊了、面有些干、可撒点水、一定等面变色在撒水、这样面不会出现疙瘩
2，撒面的时候撒平一些、不要撒的中间高、四边薄
3，本菜谱蒸锅26公分，
4，和面用水150毫升、蒸的时候撒水50毫升、面的湿度不同、仅供参考
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
52.5
克
不吃
糖尿病人群
302.9
大卡
不吃
减肥人群
0.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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