豆沙锅饼的做法
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将称好的面粉放在干净的盆内,加入250毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状,再加入160毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”,即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉,盖上保鲜膜松驰20分钟。
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将松驰好的面团搓成长条,分割成小份。
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取一个面团搓圆,擀成薄薄的圆形面皮,擀的过程中不断的撤一些干粉,避免黏住工作台面,擀的越薄口感越好。擀好之后刷掉面皮表面的面粉。
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平底锅不要放油, 开小火将锅烧热,放入擀好的面皮干烙至两面定型出锅待用。
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将豆沙滚上一点干面粉擀成长方形,切掉四周部多余的部分。取一张烙好的面皮。放上整好形的豆沙。
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将面皮上下左右对折。
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平底锅放一点油,将饼皮对折面朝下放入锅内。小火煎至两边金黄出锅。
豆沙锅饼的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
30.1
克
不吃
糖尿病人群
209.7
大卡
少吃
减肥人群
1.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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