豆沙月饼的做法
步骤
step
1
糖浆，枧水，玉米油倒入大碗里混合均匀
步骤
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2
筛入低筋面粉
步骤
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3
混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒1小时
步骤
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4
先将面团和豆沙分成小球，比例是3:7, 4:6, 5:5 都可以，这3种比例我都做过，觉得还是5:5比较好，豆沙太多，觉得太甜
步骤
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5
小球按扁，包上豆沙馅，轻轻的收口
步骤
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6
慢慢的推，揉圆即可
步骤
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7
外皮裹少许面粉，小球放入模具内
步骤
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8
按实，用力按压出花纹脱模。烤箱提前预热，180度先烤5分钟定型
步骤
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9
取出后刷上一层蛋液，在次放入烤箱165度烤25分钟。烤好后过一天食用最佳
豆沙月饼的成品图
豆沙月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱温度不宜过高，过高容易开裂，失败了3次后的经验
2.食用碱和水的比例是1:3, 1克食用碱3克水，制成枧水
3.自制月饼的保质期一般在一周左右
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
42.84
克
不吃
糖尿病人群
334.6
大卡
不吃
减肥人群
7.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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