剁椒什锦肉丁的做法
步骤
step
1
准备调料和花生米
步骤
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2
猪腿肉洗净切丁后加入盐，料酒和淀粉抓匀腌制半小时
步骤
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3
准备胡萝卜，茭白和土豆
步骤
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4
把胡萝卜和土豆，茭白去皮后洗净切丁
步骤
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5
冷锅冷油下入花生米爆香后捞起
步骤
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6
再把肉丁加入炒至变色后捞起
步骤
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7
下入姜片和蒜片爆香
步骤
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8
倒入三丁煸炒出香味加入盐
步骤
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9
倒入剁椒煸炒均匀
步骤
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10
加入开水盖上大火烧开后转中小火
步骤
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11
烧至土豆酥软后加入肉丁
步骤
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12
倒入花生米（我把花生米去衣了，不去也可以）
步骤
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13
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
步骤
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14
撒上葱花上桌
剁椒什锦肉丁的成品图
剁椒什锦肉丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.各种蔬菜丁切的要均匀一些，猪肉丁经过过油之后已经是8分熟了，最后加入能保持猪肉的鲜嫩口感。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克
多吃
糖尿病人群
128.9
大卡
少吃
减肥人群
9.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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