番茄炖牛腩的做法
步骤
step
1
把番茄十字刀划开，牛腩切成块。
步骤
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2
番茄放入开水锅内烫一下，好去皮。
步骤
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3
牛腩淖水，这步要放姜和葱段的，但是我忘记放姜片，葱呢还没买回来。
步骤
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4
十字划开烫水后很好去皮的，轻轻一撕就掉了。
步骤
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5
淖水后的牛腩记得冷水冲洗干净。
步骤
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6
去皮的番茄切成大块
步骤
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7
牛腩炒至变色
步骤
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8
番茄块下锅一块炒
步骤
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9
炒的番茄出水就可以了
步骤
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10
另外换成砂锅，加水就行了。大火烧开，小火慢炖至牛腩软烂为止。
番茄炖牛腩的成品图
番茄炖牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜我放的是2个红色的番茄和一个粉番茄。红色主要是用来提味，粉是为了增加口感，还有很多料我没有放，因为怀孕了不能吃。可能放了会是另外的口感。不过我这简单的做法味道也很好，酸度适中，汤的口感浓厚。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.75
克
多吃
糖尿病人群
35.5
大卡
多吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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