番茄黄豆酱的做法
步骤
step
1
干黄豆隔夜泡发，然后晾干水分待用
步骤
step
2
葱姜切片
步骤
step
3
小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套，小心辣到手
步骤
step
4
番茄切成大小适中的小块
步骤
step
5
油8成热，把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸
步骤
step
6
当黄豆微微变色时，依次放入小米椒,葱姜
步骤
step
7
闻到葱香的时候放入八角，花椒，煸出香味。分次放入西红柿，注意要关小火哦，要不然会很激烈。然后依次放入盐，糖，五香粉。千万不要一次放完盐，可以尝一下咸淡，可以适量增加其他调味料，自己把握哦
步骤
step
8
接下来就比较简单了，就小火让酱的水汽蒸发。不过这里也是最需要注意，防止糊掉。每隔几分钟就要抄一下，等你看到酱上面有一层油时就可以关火了。如果你平时用味精的话，可以适量放一点，我是不用的
步骤
step
9
最后放凉，装进瓶子吃的时候拿出来就可以享受了！
除了直接吃外，也可以炒菜，卤肉，拌饭等等
番茄黄豆酱的成品图
番茄黄豆酱的烹饪技巧
技巧
tips
制作这款酱时最好使用不粘锅，比较好控制，不容易糊掉！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.35
克
少吃
糖尿病人群
242.7
大卡
少吃
减肥人群
21.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
厨娘_Jewel的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢