番茄鸡蛋面的做法
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番茄洗净,切小块备用。不知道大家都是怎么称呼它,西红柿还是?我都是叫它番茄
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葱切末
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生菜放盐水泡半小时,然后洗净,用手瓣成小块备用。我是比较习惯把菜先放盐水泡进行杀菌,如果大家有时间的,我还是比较建议大家这样做的
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鸡蛋加少许盐搅拌均匀,两个鸡蛋的话少半勺盐就够了
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锅中放稍微多点油,把鸡蛋炒熟盛出备用
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分享一个鸡蛋出数的方法,锅里油要稍微放多点,油放多了鸡蛋吃起来更香。然后倒入鸡蛋液,先不要急着动,等蛋液看上去快凝固了,然后再去翻它。大家可以试一下,这样做出来的鸡蛋会很出数的
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锅里放少许油,放入葱炒香。刚炒鸡蛋锅里会还剩下一点油,所以不用放太多,现在都提倡少油嘛
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放入番茄,炒成汁
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现在不是番茄上市的时间,所以番茄大部分都是不是特别熟,炒汁不是特别容易,你可以稍微放些盐,然后用锅铲按压一下
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加入水,水开后,加入盐进行调味,然后放入面条。我用的是挂面,如果有条件你可以去市场买鲜面条,1、5元基本够两个人吃了,当然也要看食量。鲜面条最好面汤会很浓稠,我是因为懒的出去就用挂面对付了
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面条变软后,加入鸡蛋
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面条完全熟了,放入生菜,稍微搅拌一下就可以了
如果不能确定面条是否熟了,可以先尝一下,没有生粉就可以了
番茄鸡蛋面的成品图
番茄鸡蛋面的烹饪技巧
技巧
tips
生菜不需要煮太长时间,一是它本身就可以生吃,二是时间长了会破坏它的营养
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
35.8
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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