番茄鸡蛋汤的做法
步骤
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1
提前准备原材料（是不是很简单，是的其实不需要其他的食材，这碗汤也很美味）
步骤
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2
用刀将番茄划十字，这样方便去皮，然后放入沸水中烫4-5分钟
步骤
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3
碗内磕入鸡蛋，将蛋清蛋黄打匀（打鸡蛋的做法都一样，没有什么特别操作要领，记得打匀就可以了，不然做出来的蛋汤不均匀）
步骤
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4
提前将葱切成花，黄色的蛋花配绿色的葱颜色特别亮丽哦
步骤
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5
将烫过的番茄轻轻撕掉外皮
步骤
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6
然后再将番茄切成小块，记得不能太大了
步骤
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7
锅内倒油烧热，将番茄倒入锅中大火快速翻炒
步骤
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8
待番茄变软出沙了，再到清水（水不能太多，多了会稀释汤的味道）
步骤
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9
待汤煮沸后，一手将汤搅成旋涡状，一手端着鸡蛋碗缓缓倒鸡蛋液
步骤
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10
烧开后撒适量盐和葱花即可
步骤
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11
一碗靓丽的番茄鸡蛋汤就出炉了，看着鸡蛋像棉絮状漂浮在碗中，是不是特别有成就感呢
番茄鸡蛋汤的成品图
番茄鸡蛋汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.之前做过番茄汤感觉味道不浓郁，出现的原因可能是水加太多，稀释了汤味道；或者西红柿切得太大，炒的时间比较短，番茄味道还没有完全出来，所以一定要切小一点，火大一点，这样番茄的味道才能释放
2.炒番茄的时候一定要炒到变软出沙为止，这样才能释放番茄的味道
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
37.1
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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