风味芫香杂酱面的做法
步骤step
1
五花肉切小丁,葱姜蒜香菜和香菜根分别切碎,黄酱、甜面酱、花生酱和番茄酱混合在一起搅拌均匀备用
步骤step
2
锅里放少许油,6成热时将五花肉丁放入划炒至变色后盛出
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步骤step
3
将锅洗净擦干,重新注入油,约平时炒菜的3倍,中火将油烧至7成热时,将调好的酱料放入炸出香味
步骤step
4
加入葱、姜、蒜、香菜和香菜根,略翻炒后加入五花肉丁,沿着锅边淋入料酒,小火熬制15分钟即是风味十足的杂酱卤
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步骤step
5
煮锅内注入2/3满的水,烧沸腾后滴入两滴食用油,将新鲜的手擀面放入煮至水再次沸腾后淋入少许冷水,重复两次后即可关火,将煮好的面条过冷水降温后盛入碗中,浇上做好的杂酱即可
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这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
42.49
克
不吃
糖尿病人群
272
大卡
少吃
减肥人群
0.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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