福建人教你做荔枝肉的做法
步骤
step
1
里脊肉、马蹄、青红椒、洋葱、蒜
红酒糟、酸辣酱、甜辣酱、橘子粉
生抽、料酒、醋、盐、糖、淀粉
步骤
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2
里脊肉洗净切成均匀厚薄备用
步骤
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3
1勺料酒，1茶匙盐，半勺红酒糟拌匀，腌制15分钟备用
步骤
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4
青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用
步骤
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5
倒入70g番茄酱，50g甜辣酱，1勺生抽，1勺橘子粉，1勺糖，半勺醋拌匀备用
步骤
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6
腌制好的肉块淀粉均匀涂抹上粉
步骤
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7
用筷子测油温气泡可下锅，油炸时用筷子均匀翻面防止粘连
步骤
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8
肉块需复炸一次捞出备用
步骤
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9
油锅爆香蒜末
步骤
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10
倒入切好的蔬菜清炒
步骤
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11
倒入调好的酱汁
步骤
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12
倒入马蹄、肉块大火炒匀
步骤
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13
肉块充分裹上酱汁后，倒入淀粉勾芡
步骤
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14
翻炒几下即可出锅
福建人教你做荔枝肉的成品图
福建人教你做荔枝肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.本次教大家的是家常版荔枝肉，传统的荔枝肉，肉块切十字刀，捏成球状入锅煎炸
2.马蹄可以去菜场买削好的
3.肉块一点要均匀上粉，炸的才会香嫩
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.65
克
少吃
糖尿病人群
108.8
大卡
少吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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