葛粉鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
油，鸡蛋，葛粉——准备好。葛粉自家做的，不是粉末状，颗粒比较大。5克量勺满满得勺5勺！
步骤
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2
加2倍冷水，用筷子或勺子搅拌均匀。（怎样才均匀？就是没有粉末颗粒，像浓牛奶！）
步骤
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3
鸡蛋加入，用打蛋器搅拌均匀。上面会有很多泡沫，用勺子勺去就行。不管它也可以。
步骤
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4
盐不要加多。按照我们当地的做法，其实是不加盐的。（饼皮做好切丝当菜煮，很好吃，像面条又比面条爽滑）
步骤
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5
平底锅烧热，刷少量花生油。
步骤
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6
倒入一半搅拌均匀的蛋液，中火转小火煎至饼皮脱离锅底（就是整张饼皮可以哉锅里转圈圈）
步骤
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7
只需煎一面，煎好可以按自己喜好切成各种形状，也可以直接卷成卷吃。
葛粉鸡蛋饼的成品图
葛粉鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
这是一道地方特色菜#煮葛粉条#，我改版成鸡蛋饼了。小时候妈妈边做饼皮我边吃，最忘不了的就是这种厨房试吃的感觉！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.77
克
多吃
糖尿病人群
175
大卡
少吃
减肥人群
14.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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