凉拌荞麦面的做法
步骤
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1
材料如图
步骤
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2
鲜虾去壳取虾仁洗净
步骤
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3
胡萝卜切丝备用
步骤
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4
青瓜也切丝
步骤
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5
白蘑菇洗净后切片
步骤
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6
锅里烧水,加少许盐,水开后下荞麦面,烧至荞麦面断生无夹心
步骤
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7
把荞麦面捞出过冷水,然后沥干水备用
步骤
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8
用煮面的水再把胡萝卜焯熟捞出
步骤
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9
白蘑菇煮熟捞出
步骤
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10
鲜虾煮至断生捞出
步骤
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11
把柠檬挤汁,加入黄芥末、盐、糖、现磨黑胡椒和亚麻籽油,混合
步骤
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12
荞麦面铺上胡萝卜丝青瓜丝蘑菇片和虾仁,淋上料汁拌匀即可
凉拌荞麦面的成品图
凉拌荞麦面的烹饪技巧
技巧
tips
1:食材只要焯熟断生即可、不要过度烹饪,保存食材的原味和爽脆的口感;
2:亚麻籽油不适合高温烹调,否则会营养流失,所以凉拌是最合适不过了!
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
16.66
克
不吃
糖尿病人群
158.5
大卡
少吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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