宫爆鸡丁的做法
步骤
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1
鸡肉切一厘米左右的丁，用淀粉，料酒，腌渍五分钟
步骤
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2
胡萝卜，黄瓜，木耳切丁
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3
葱姜蒜切碎
步骤
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4
因为这个是大火快炒的菜，所以料汁要提前调好 。东古酱油，陈醋，白砂糖，根据自己喜欢的口味调配，加一点盐，淀粉，调好后放一边备用。
步骤
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5
热锅 ，放油，煸炒鸡丁
步骤
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6
鸡丁炒至变色，盛出，备用。
步骤
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7
另起锅放油，先放入胡萝卜，后放入黄瓜丁，最后放入木耳
步骤
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8
所有辅料炒好后加入事先炒好的鸡肉丁，继续翻炒
步骤
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9
炒一分钟左右加入调好的料汁，继续大火翻炒
步骤
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10
最后加入花生，翻炒均匀就可以出锅了。最后加入花生是为了保持花生脆脆的口感
步骤
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11
花生上色均匀就可以出锅了
宫爆鸡丁的成品图
宫爆鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
大火快炒是关键，料汁一定要提前调好噢
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.15
克
多吃
糖尿病人群
136.2
大卡
少吃
减肥人群
10.9
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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