宫保虾球的做法
步骤
step
1
·食材·
虾 180g、花生 20g、干辣椒 8g
姜 10g、大葱 30g、盐 1g
料酒 10g、糖 6g、白醋 6g、生抽 5g、淀粉 10g、清水 10g
步骤
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2
鲜虾去壳，去除虾线，切开虾背备用
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3
撒入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟
步骤
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4
取空碗，放入糖、生抽、醋、淀粉，最后倒入清水搅拌均匀
步骤
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5
起油锅，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球状捞起
步骤
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6
锅中留底油，倒入姜末、圆葱圈、干辣椒炒香
步骤
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7
再放入虾仁，倒入调料汁，快速翻炒
步骤
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8
待料汁粘稠倒入花生米，翻炒一下即可出锅
步骤
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9
完成
宫保虾球的成品图
宫保虾球的烹饪技巧
技巧
tips
1.虾一定要开背去泥线，要不口感牙碜。2.花生米可以用超市买的零食，去皮，如果用干锅小火炒香更好。一定临出锅才放，放好马上出锅，要不就不脆了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
67.6
大卡
多吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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