广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤

by 隽膳汤品 · 223 收藏 · 3124 浏览

工艺煲

口味 家常味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

黄豆100克 花生30克 墨鱼30克 蜜枣30克 瘦肉或者排骨500克 4人份

辅料 others

盐适量

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创建时间：2016-10-26
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隽膳汤品
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这款汤水非常适合身体虚弱、气色不好的人饮用。因为墨鱼养血滋阴；花生养血补脾、润肺化痰，止血增乳、润肠通便；排骨润燥滋阴、填补精髓；合用共奏益气养血、润肤养颜之功效。

广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法

步骤 step

将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟

步骤 step

然后捞起待用；墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）

步骤 step

将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

步骤 step

将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的成品图

广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的，用黄豆炖猪脚是很下奶的哟，但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的，所以在干货区，一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆，就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆，去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧，时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时以上，胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦，对女人也有滋润作用，想皮肤好的，想丰胸的，可以平时多喝。