广式腊肠砂锅煲仔饭的做法
步骤
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1
准备好食材，广式腊肠和鸡蛋，腊肠斜着切片
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2
三颗小油菜洗净
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3
大米淘洗三遍后用水浸泡30分钟，浸泡好的米倒入坤博砂锅，加水，水超过大米平面的一厘米
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4
往砂锅里加入一点食用油和盐，能使米饭颗颗分明，油光发亮更有嚼劲，也能防止米饭粘锅
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5
盖上盖子，大火煮开后，转小火
步骤
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6
煮米饭的时候可以调好酱汁，将耗油，老抽，生抽，糖，芝麻油混合
步骤
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7
米饭煮至锅内已无水冒泡后，放入切成片的腊肠，继续小火焖
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8
这时候我们可以把三颗小油菜对半切开，在开水里烫熟
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9
腊肠八成熟的时候，沿着锅边倒入少许食用油，这是起锅巴的秘诀，在米饭中间打上1-2个鸡蛋，继续小火焖
步骤
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10
鸡蛋熟后，摆入烫好的小油菜，在鸡蛋上撒些熟的黑芝麻，撒上葱花，关火，淋上我们刚刚调好的酱汁，在盖上盖子用砂锅的余热焖一小会儿
步骤
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11
美味的广式腊肠砂锅煲仔饭就做好了，米饭和腊肠拌一拌，酱汁和腊肠的香味包裹住每一颗米饭，太香了，我小孩简直爱到不行了，吃了一大碗还说要。本食谱中是两个大人两个小孩的食量，请根据自己的情况和喜好删减用料
广式腊肠砂锅煲仔饭的成品图
广式腊肠砂锅煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
1煮饭的水中一定要滴入食用油和盐，能让饭更好吃
2.米饭快熟时，延锅边倒入食用油，让米饭起锅巴
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.05
克
不吃
糖尿病人群
213.7
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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