海带炖肉的做法
步骤
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1
五花肉切丝，如果你喜欢吃大块的肉，也可以切块，肉最后肥肉分开，肥肉炸出猪油，菜更香
步骤
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2
海带可以直接去超市买鲜海带，也可卖干海带泡水泡开，无论那种都要提前在清水中泡上半个小时以上
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3
泡好的海带切丝备用
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4
葱姜切片备用
步骤
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5
锅里放少许油，切记不用放太多，因为还有肥肉炸出来的猪油
步骤
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6
先把肥肉放入锅里，煸出猪油
步骤
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7
煸至猪肉微微发黄，锅里能看到猪油就可以了，不用把猪肉里的油全部煸出来，否则炖至过的猪肉会干，还会稍微发苦
步骤
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8
放入瘦肉，炒制变色
步骤
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9
放入干辣椒、八角、花椒、桂皮等炒出香味，放入葱姜蒜炒香。
步骤
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10
加入开水，大火烧至水开，转入砂锅炖煮
步骤
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11
炖至大约10分钟左右，然后放入海带，水再开时，关小火，慢慢炖1个小时左右。用砂锅炖一是可以受热均匀，二是可以更少的减少汤汁减少
步骤
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12
炖至汤汁基本变干，海带软糯，就可以了，炖时间长也是为了让海带更烂
海带炖肉的成品图
海带炖肉的烹饪技巧
技巧
tips
海带一定要用清水泡一下，去除海带本身的杂质和多余的盐
尽可以都炖一些时间，这样口感更好，味道更浓郁
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.4
克
少吃
糖尿病人群
267.4
大卡
少吃
减肥人群
23
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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