海绵爸爸生日蛋糕的做法
步骤
step
1
将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。
步骤
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2
接着加入60克液态黄油，拌匀。
步骤
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3
然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
步骤
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4
蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡。
步骤
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5
将蛋白与蛋黄糊切拌混合。
步骤
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6
烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
步骤
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7
烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。
步骤
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8
将火龙果和芒果切粒。
步骤
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9
650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。
步骤
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10
蛋糕分割成三等份。
步骤
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11
第一层抹上奶油后放上火龙果肉，然后填上奶油。
步骤
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12
接着放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙继续填上奶油抹平。
步骤
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13
放上第三片蛋糕，同时给整个蛋糕体抹上奶油。
步骤
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14
用巧克力画出图案。
步骤
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15
剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。
海绵爸爸生日蛋糕的成品图
海绵爸爸生日蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
夏天天气热，奶油容易化，建议打发奶油时用冰浴，然后打发好的奶油先放入冰箱冷藏30分钟再使用。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.08
克
不吃
糖尿病人群
370.9
大卡
不吃
减肥人群
33.7
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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