海鲜大排档的做法
步骤
step
1
自制蒜茸：手工剁的蒜泥 油 盐 耗油
一小碗油加热后倒入蒜泥碗中
喜欢香点的可以在倒油前
蒜泥里加点葱末和小米椒
吱吱冒泡的油会把蒜的香味逼出来
两茶勺盐和耗油调味就好了
还有一种方式是
油热后把蒜泥倒进去开最小火慢炸
然后再按上面的步骤调味
这种方法最担心把握不好炸过头了会苦
步骤
step
2
自制烧烤酱：柱候酱2勺 豆瓣酱2勺 番茄酱一勺 耗油一勺
酱油两勺、蜂蜜一勺（没有可以白糖） 麻油适量 盐适量
调和好就搞定，简单又好吃
还可以自行添加芝麻，大蒜
步骤
step
3
自制剁椒：小米椒250克 高度白酒两勺，姜10克 大蒜35克 盐25克 糖10克
所有材料都切成末都放入玻璃瓶中
瓶口留点空间
倒入白酒密封好放在通风口一晚使其发酵
然后放冰箱冷藏7天即可
记得所有工具都要消毒保持干燥才能保存的好
如果急着烧烤的亲直接买出售瓶装的味道也很好
步骤
step
4
接下来就很简单了，烤烤烤
生蚝可以清烤，也可以加蒜茸和剁椒烤
海鲜类就不一一列举了
步骤
step
5
锡纸金针菇（招牌菜）
锡纸盒抹上油放上金针菇
撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 辣椒面
如果你边上有还可以倒一点可乐
啊哈哈，这就是我的秘籍
好了后可以撒点芝麻
步骤
step
6
麻辣豆腐盒（辛辣开胃）
锡纸盒抹上油放上豆腐
撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 剁椒
烤好再翻面就可以开吃
步骤
step
7
花样牛肉串（好吃到停不下来）
切薄片的牛肉 大葱 甜椒 洋葱也行串成串
抹油烤至变色后抹上烧烤酱
烧烤酱可以抹多几遍烤至微微焦黄
如果大葱太焦了可以撕掉外衣在吃
搭配起烤肉串味道会多点层次
好啦
最后希望你们能和家人朋友聚聚餐
来顿烧烤开心开心
海鲜大排档的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.17
克
多吃
糖尿病人群
102.9
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
夏厨陈二十的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢